YNLEIDING FAN ALKYL POLYGLUCOSIDEN

Alkylglucosiden besteane út in hydrofobe alkylresidu ôflaat fan in fetalkohol en in hydrofiele sakkaridestruktuer ôflaat fan D-glucose, dy't keppele binne troch in glycosidebân. Alkylglucosiden litte alkylresten sjen mei sa'n C6-C18-atomen, lykas de measte surfaktanten út oare kategoryen fan stoffen, bygelyks de bekende alkylpolyglykolethers. It promininte karakteristyk is de hydrofile kopgroep, gearstald troch sacharidestruktueren mei ien of meardere glycosidysk ynterkeppele D-glucose-ienheden. Binnen organyske skiekunde binne D-glucose-ienheden ôflaat fan koalhydraten, dy't rûnom yn 'e natuer fûn wurde yn' e foarm fan sûkers as oligo en polysacchariden. Dit is de reden wêrom D-glucose-ienheden in foar de hân lizzende kar binne foar de hydrofiele kopgroep fan surfaktanten, om't koalhydraten praktysk ûnútputlike, duorsume grûnstoffen binne. Alkyl glucosides kinne wurde fertsjintwurdige yn in ferienfâldige en generalisearre wize troch harren empiryske formule.

De struktuer fan D-glucose-ienheden lit 6 koalstofatomen sjen. It oantal D-glucose-ienheden yn alkylpolyglykosiden is n=1 yn alkylmonoglukosiden, n=2 yn alkyldiglukosiden, n=3 yn alkyltriglukosiden, ensfh. Yn 'e literatuer wurde mingsels fan alkylglukosiden mei ferskate oantallen D-glucose-ienheden faaks alkyloligoglukosiden of alkylpolyglukosiden neamd. Wylst de oantsjutting "alkyl oligoglucoside" is perfekt akkuraat yn dit ferbân, de term "alkyl polyglucoside" is meastal misliedend, sûnt surfactant alkyl polyglucosides komselden befetsje mear as fiif D-glucose ienheden en binne dêrom gjin polymers. Yn 'e formules fan alkylpolyglykosiden jout n it gemiddelde oantal D-glucose-ienheden oan, dat wol sizze, de graad fan polymerisaasje n dy't meastentiids tusken 1 en 5 is. 8 koalstofatomen.

De manier wêrop surfaktant alkylglucosiden wurde produsearre, yn it bysûnder de kar fan grûnstoffen, makket in breed ferskaat oan einprodukten mooglik, dy't chemysk suvere alkylglucosiden of alkylglucosidegemiksels kinne wêze. Foar de eardere wurde de konvinsjonele regels fan nomenklatuer brûkt yn koalhydraatgemy yn dizze tekst tapast. De alkylglucosegemiksels dy't faak brûkt wurde as technyske surfaktanten wurde faak triviale nammen jûn, lykas "alkylpolyglukosiden," of "APG's." As dat nedich is, wurde taljochtingen yn 'e tekst jûn.

De empiryske formule lit de komplekse stereochemy en polyfunctionality fan alkyl glucosiden net sjen. De alkylresten mei lange keten kinne lineêre of fertakke koalstofskeletten hawwe, hoewol lineêre alkylresiduen faak de foarkar krije. Gemysk sjoen binne alle D-glucose-ienheden polyhydroxyacetalen, dy't normaal ferskille yn har ringstruktueren (ôflaat fan fiif-lid furan of seis-lid pyran-ringen) lykas yn 'e anomere konfiguraasje fan' e acetalstruktuer. Boppedat binne d'r ferskate opsjes foar it type glycoside-bindingen tusken de D-glucose-ienheden fan alkyloligosacchariden. Benammen yn 'e saccharide-residu fan alkylpolyglukosiden liede dizze mooglike fariaasjes ta mannichfâldige, komplekse gemyske struktueren, wêrtroch't de oantsjutting fan dizze stoffen hieltyd dreger wurdt.