Fysikochemyske eigenskippen fan alkylpolyglycosiden - Fazegedrach
Binêre systemen

De treflike prestaasjes fan surfactants binne yn essinsje te tankjen oan spesifike fysike en gemyske effekten. Dit jildt oan 'e iene kant foar de ynterface-eigenskippen en oan 'e oare kant foar gedrach yn oplossing, lykas fazegedrach. Yn ferliking mei fet-alkohol-ethoxylaten (alkylpolyglycol-ethers) binne de fysyk-gemyske parameters fan alkylglykosiden oant no ta relatyf min bestudearre. Yn dizze stúdzjes is fûn dat alkylpolyglykosiden wichtige eigenskippen hawwe dy't, yn guon gefallen, signifikant ferskille fan oare net-ionogene surfactants. De oant no ta krigen resultaten wurde as folget gearfette. De wichtige ferskillen dy't ferbûn binne mei it gedrach fan fet-alkohol-ethoxylaten wiene benammen opfallend.

Yn ferliking mei systematyske stúdzjes fan fetalkoholetoxylaten binne oant no ta mar in pear stúdzjes útfierd mei stoffen fan ferskillende suverens nei it fazegedrach fan alkylpolyglykosiden. By it fergelykjen fan de krigen resultaten is it wichtich om yn gedachten te hâlden dat de oanwêzigens fan sekundêre komponinten in flinke ynfloed hat op details fan 'e fazediagrammen. Dochs kinne basisobservaasjes makke wurde oer it fazegedrach fan alkylglykosiden. It fazegedrach fan in technysk C8-10 alkylpolyglykoside (C8-10 APG) wurdt yllustrearre yn (figuer 1). By temperatueren boppe 20 ℃ ferskynt de C8-10 APG oant tige hege konsintraasjes yn in isotropyske faze wêrfan de viskositeit flink tanimt. In dûbelbrekkende lyotropyske faze fan nematyske tekstuer wurdt foarme foar sawat 95 gewichtsprosent, dy't foar sawat 98 gewichtsprosent feroaret yn in bewolkt twafazegebiet fan floeibere en fêste alkylpolyglykoside. By relatyf lege temperatueren wurdt der ek in lamellêre floeibere kristallijne faze waarnommen tusken 75 en 85 gewichts%.
Foar in suvere koarte-keten n-oktyl-β-D-glukoside waard it fazediagram yn detail ûndersocht troch Nilsson et al. en Sakya et al. De yndividuele fazen waarden nau karakterisearre troch metoaden lykas NMR en lytse hoeke röntgenfersprieding (SAXS). Figuer 2 lit de fazesekwinsje sjen. By lege temperatueren wurde in hexagonale, in kubyske en úteinlik in lamellêre faze waarnommen mei tanimmend surfactantgehalte. Ferskillen yn relaasje ta it C8-10 alkylpolyglycoside fazediagram (figuer 1) kinne ferklearre wurde troch ferskillende alkylketenlingte-snijdingen en troch in ferskillend oantal glukose-ienheden yn it molekule (sjoch hjirûnder).