De eigenskippen fan alkylpolyglukosiden

Fergelykber mei polyoxyethylene alkyl ethers,alkyl polyglycosidenbinne meastal technyske surfactants. Se wurde produsearre fia ferskate manieren fan Fischer-synteze en besteane út in ferdieling fan soarten mei ferskillende graden fan glycoside oanjûn troch in gemiddelde n-wearde. Dit wurdt definiearre as de ferhâlding fan 'e totale molêre hoemannichte glukoaze oan' e molêre hoemannichte fatty alkohol yn 'e alkyl polyglucoside, rekken hâldend mei it gemiddelde molekulêre gewicht as fatty alkohol blends wurde brûkt. Lykas al neamd, hawwe de measte alkylpolyglykosiden fan belang foar tapassing in gemiddelde n-wearde fan 1,1-1,7. Dêrtroch befetsje se alkylmonoglukosiden en alkyldiglukosiden as de haadkomponinten, lykas lytsere hoemannichten alkyltriglukosiden, alkyltetraglukosiden, ensfh. de synteze polyglucose, en sâlten, benammen troch catalysis (1,5-2,5%), binne altyd oanwêzich. De sifers wurde berekkene mei respekt foar aktive stof. Wylst polyoxyethylene alkyl ethers of in protte oare ethoxylates meie wurde definiearre unambiguous troch in ferdieling fan molekulêre gewichten, in analoge beskriuwing is perfoarst net adekwaat foar alkyl polyglucosides omdat ferskillende isomerism resultearje yn in folle komplekser oanbod fan produkten. De ferskillen yn 'e twa oerflakaktive klassen resultearje yn frij ferskillende eigenskippen dy't ûntstien binne út 'e sterke ynteraksje fan 'e kopgroepen mei it wetter en foar in part mei elkoar.

De ethoxylate groep fan de polyoxyethylene alkyl ether sterk ynteraksje mei wetter, foarmje wetterstof obligaasjes tusken de ethylene soerstof en wetter molekulen, dêrtroch opbouwen micellar hydratatie shells dêr't de strukturearring fan wetter is grutter (legere entropy en enthalpy) as yn bulk wetter. De hydratisaasjestruktuer is heul dynamysk. Gewoanlik binne tusken twa en trije wettermolekulen ferbûn mei elke EO-groep.

Oerwagende glucosyl headgroups mei trije OH funksjes foar in monoglucoside of sân foar in diglucoside, alkyl glucoside gedrach wurdt ferwachte te wêzen hiel oars as dat fan de polyoxyethylene alkyl ethers. Njonken de sterke ynteraksje mei wetter binne d'r ek krêften tusken de oerflakaktive kopgroepen yn 'e micellen en ek yn oare fazen. Wylst fergelykbere polyoxyethylene alkyl ethers allinich floeistoffen as lege smeltende fêste stoffen binne, binne alkylpolyglykosiden hegere smeltende fêste stoffen fanwegen intermolekulêre wetterstofbâning tusken oanbuorjende glucosylgroepen. Se litte ûnderskate thermotropyske floeibere kristalline eigenskippen sjen, lykas hjirûnder besprutsen wurde. Intermolekulêre wetterstofbânen tusken de kopgroepen binne ek ferantwurdlik foar har relatyf lege oplosberens yn wetter.

Wat glukoaze sels oanbelanget, is de ynteraksje fan 'e glucosylgroep mei de omlizzende wettermolekulen troch wiidweidige wetterstofbining. Foar glukoaze is de konsintraasje fan tetraëdrysk ynrjochte wettermolekulen heger as yn wetter allinich. Dêrtroch kinne glukoaze, en wierskynlik ek alkylglucosiden, wurde klassifisearre as in "struktuermakker", in gedrach dat kwalitatyf gelyk is oan dat fan 'e ethoxylates.

Yn ferliking mei it gedrach fan 'e ethoxylate micelle, is de effektive ynterfasiale diëlektryske konstante fan' e alkylglucoseside folle heger en mear ferlykber mei dy fan wetter as dy fan 'e ethoxylate. Sa is de regio om 'e kopgroepen by de alkylglucoside-misel wetterich.